2023年吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇

发布时间:2023-02-08 14:42:04 来源:网友投稿

吃错东西导致食物中毒会有什么症状1根据病因不同可有不同的症状。1.胃肠型食物中毒胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。2下面是小编为大家整理的2023年吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇,供大家参考。

2023年吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇

吃错东西导致食物中毒会有什么症状1

根据病因不同可有不同的症状。

1.胃肠型食物中毒

胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

2.葡萄球菌性食物中毒

是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。

3.副溶血性弧菌食物中毒

是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,在细菌性食物中毒中占有相当大的比例,临床上以胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。

4.变形杆菌食物中毒

是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致,属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌,根据生化反应的"不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌,有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖,并产生肠毒素,引致食物中毒。夏秋季节发病率较高,临床表现为胃肠型及过敏型。

吃错东西导致食物中毒会有什么症状2

当你是因为副溶血性孤菌食物中毒的时候,你会出现突发高烧、伴有呕吐、腹痛、腹泻的情况。这就是典型的食物中毒症状。这个时候,一定要及时的去医院检查。

当出现葡萄球菌肠毒素食物中毒的时候,就会出现腹痛、呕吐、恶心的情况。如果你的呕吐情况特别严重的话,那么很可能是因为你吃到了被细菌污染的肉制品、剩饭、奶制品等等。

肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒,这个时候在所有细菌中毒中,这种情况是比较严重的。它的表现症状有很多,比如头痛、头晕、呕吐、恶心。

具体的表现有:眼睑下垂、视力模糊、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑。严重时,会造成病人的死亡。这种情况主要是因为吃了被细菌感染的咸鱼、肉罐头、臭豆腐、豆酱、面酱引起的。


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吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇(扩展1)

——食物中毒应急预案10篇

食物中毒应急预案1

  一、制订本预案目的:

  为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件,保障师生身体健康,根据*第376号令(《突发公共卫生事件应急条例》)的精神,结合本校实际情况,特制订本处理预案。

  二、可能引发师生食物中毒的原因:

  a.学校食堂向师生提供的食品未烧熟煮透。

  b.由于气温过高,加工时间早,存放时间长而引起馊变。

  c.消毒不到位或操作人员健康原因造成污染。

  d.进货渠道不当,实物本身已发生质变。

  e.可能引发食物中毒的其他因素。

  三、预防方法:

  a.学校坚持“预防为主”的卫生工作方针,制订制度,落实措施,加强教育,定期检查,责任到人。

  b.从业人员定期体检、培训,持证上岗。

  c.严格把好食品验收关,杜绝不洁、变质或三无食品流入,做好验收记录。

  d.规范食品加工操作程序,做到煮熟烧透,加工好的食物及时进入熟食间冷却。

  e.严格熟食间管理,防止熟食两次污染。

  f.留样食物必须保留48小时,并做好留样记录和签名。

  g.严格各操作环节中的消毒工作,做到方法正确,时间保证。

  h.食堂内外环境整洁,要求天天打扫,每周大扫。防蝇、防鼠、防蟑螂有措施。

  四、处理程序:

  一旦发生师生食物中毒事件,按下列程序处理:

  a.立即电话报局办和业务科室,同时报区卫监所,事后详细书面汇报。

  b.快速将患者送就近区级以上医院救治。

  c.校长召集安全工作领导小组人员研究情况,制定有效措施,具体落实人员分工,做到有序处置善后。

  d.保健老师做好食物中毒事件的专册登记,统计好患病师生的具体情况(包括:班级、人数、发病时间、主要症状、就医情况等),并积极主动配合区卫监所进行调查。

  e.保护好可能引起中毒的食物样品、操作现场和记录台帐,听从区卫监所和专业部门的专业指导。

  f.领导看望患者,认真做好家长家属工作,争取谅解。

  五、责任追究:

  食物中毒事件发生,领导和个人不按规定履行报告职责,瞒报,慌报,阻碍调查的,要给予通报批评或相应的行政处分。如因管理人员疏于管理,操作人员玩忽职守造成事故发生的,要追究个人责任,情节严重的,依法追究法律责任。

食物中毒应急预案2

  学校是人群集中的地方,也是食物中毒的易感场所,因此根据我校具体情况,制定应急处理预案如下:

  一、组织领导

  工作领导小组及联系电话

  组 长:

  副组长:

  组 员:

  二、具体职责

  1、总指挥:校长

  2、副指挥:副组长

  3、报告:分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告事件发生情况和初步处理意见

  4、负责救治:卫生老师、总务主任及有关人员

  5、保护现场:总务处、食堂工作人员

  6、解释工作:学生处

  7、协助调查:校长、学生处、总务处及其有关人员

  8、调动人员:学生处、团委、总务处

  三、具体实施措施

  (一)预防工作

  1、食堂从业人员必须持证上岗

  2、食堂从业人员必须每天做好晨检及体温自测工作

  3、坚持正规渠道进货,做好货源检验工作

  4、做好验收、验发检查登记工作

  5、做好台帐记录

  6、做好食品留样、登记工作

  7、做好消毒工作

  8、做好生熟分开工作

  9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作

  10、食堂人员如发现“五病”,立即调离岗位

  11、与街道警署联系共同管理,制止校园周边的小摊贩向学生出售食品

  (二)应急措施

  1、一旦发生中毒事件,立即启动应急机制网络,卫生教师、班主任、校长、等领导立即到场,迅速组织人员,积极采取措施,使病人能及时得到抢救治疗。

  2、立即向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生情况和初步处理情况。报告内容包括:

  (1)报告中毒人数和发生时间、死亡人数

  (2)患者的主要症状和落实抢救情况

  (3)患者的涉及范围

  (4)目前正在处理的主要工作

  3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况

  4、密切注意新病例发生,并及时落实抢救治疗措施

  5、在未查明中毒食品前,对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到:

  (1)不出售

  (2)不继续加工使用

  (3)不继续食用

  (4)不销毁

  (5)原样保存

  6、在卫生执法人员到达前,不对食堂进行特殊的清扫,不对餐具进行消毒处理

  7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事件情况,主动配合做好调查处理工作

  8、根据中毒发生的原因,切实采取正确性的整改措施,并落实到位。

  9、在查明病因后,对中毒场所要采取相应的"消毒处理

  (1)对微生物性食物中毒,要彻底消毒清洁,消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如:餐具、用具、抹布采用煮沸的方法,时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。

  (2)对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可疑食品进行彻底清理,杜绝中毒隐患。

食物中毒应急预案3

  一.应急处臵部门和职责

  1、幼儿园成立特发事件应急管理工作小组

  由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。

  组 长:xxx

  副组长:xxx

  组 员:xxx

  2、处臵食物中毒事件的基本原则

  预防为主,以人为本,统一领导,健全制度,依法规范,加强管理,快速反应,协同应对。

  二.预防办法和措施

  1、幼儿园加强食品卫生工作的管理,进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度,落实有效措施,责任到人。

  2、加强幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作,加强从业人员的培训、教育工作,严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。

  3、加强幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关,杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范 食品加工、操作程序,做到煮熟烧透,加工好的食品及时放入密封间;严格熟食间的管理,防止熟食二次污染;做好留样食物的记录并签名,留样食品必须保留48小时;严格操作环节中的消毒工作,消毒方法得当、时间保证。

  4、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物,培养良好的饮食习惯。

  三、应急处臵

  1、 信息报告 (即时报告在校的最高行政领导)

  (1)幼儿园健全安全紧急情况报告制度,严格落实值勤人员,构建“安全工作绿色通道”,确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。幼儿园食物中毒应急预案

  (2)幼儿园发生食物中毒事故后,应立即启动本预案,并及时向幼儿园长报告,如幼儿园负责人都不在则迅速向其他行政人员报告。

  (3)在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。处臵完毕1小时内以书面形式报告。

  (4)上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为:事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、采取的主要措施、目前的状况等。

  2、 事件处臵程序

  (1)停止食用中毒食品

  拨打“120”,及时将病人送至医院进行治疗,安全救护组要积极做好中毒幼儿的就医陪护工作。

  (2)对中毒食品控制处理

  保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。要负责安慰管理好幼儿,不使幼儿走散。

  (3)协助调查幼儿园食物中毒应急预案

  幼儿园要配合食药监部门、*门进行调查,按食药监部门的要求如实提供有关材料和样品。保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作

  包括:班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等,并积极协助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作,在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。

  四、善后处臵措施

  1、 园领导和相关教师到医院看望和慰问中毒师生和家属,并向医生了解中毒伤害情况;

  2、 园工作小组根据中毒原因和医疗诊断,作出初步事后处理方案。

  (1)及时评估分析

  中毒事件应急处臵工作基本完成后,要对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析,并全力做好各项善后工作,维护社会稳定。

  (2)由区应急办、食药监部门、*门适时公布情况。

  (3)收集社情动态

  幼儿园要做好当事幼儿家长的情绪稳定工作,关注本园师生动态并加以引导。

  3、 安抚慰问师生

  认真做好安抚慰问工作,做好宣传工作,消除社会恐慌。

  4、 汇总情况

  对处臵工作进行总结评估。

  五、责任追究

  在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中,有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者,幼儿园将予以严肃处理,情节严重的,要依法追究相应的法律责任

食物中毒应急预案4

  为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件,防止事态的扩大,保障广大师生的健康安全,根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神,结合我市学校实际,特制订本处理预案。

  一、可能引发师生食物中毒的原因:

  由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题,或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

  二、事故的预防:

  1、学校加强食品卫生工作的管理,进一步完善学校食品卫生安全管理制度,落实有效措施,责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。

  2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作,加强从业人员的培训、教育工作,严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。

  3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关,杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范食品加工、操作程序,做到烧熟煮透,加工好的食品及时放入密封间;严格熟食间的管理,防止熟食二次污染;做好留样食物的记录并签名,留样食品必须保留48小时;严格操作环节中的消毒工作,消毒方法得当、时间保证。

  4、规范师生饮用水供应工作,师生饮用水要有专人管理,管理人员身体要符合卫生要求,饮用水存放环境整洁,并加强日常检查,一旦发现变质,立即停用;饮水机要定期消毒,并由供水商安排专业人员进行消毒。

  5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物,培养良好的饮食习惯。

  三、事故的处理:

  1、一旦发生事故,必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。

  2、学校主要领导*集学校安全工作领导小组人员,研究情况,并根据情况,制定工作方案,落实人员分工。

  3、学校保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作,包括:班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等,并积极协助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作,在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。

  4、积极做好中毒学生的就医陪护工作,及时联系学生家长,如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。

  5、与保险公司取得联系,认真做好理赔工作。

  四、责任追究:

  在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中,有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者,学校及县教育局将予以严肃处理,情节严重的,要依法追究相应的法律责任。

  五、组织机制:

  1、组织领导(略)。

  2、人员分工(指挥、教育、管理、报告、协助调查、协调、陪护中毒者等)。

  预防食物中毒制度

  一、严格执行和自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》和有关学校食堂卫生的各项制度。

  二、严禁采购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异常的食品原料加工食品。

  三、严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。

  四、严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。

  五、严禁采购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。

  六、搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。

  七、公用餐具要彻底消毒,严格按消毒规程,做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。

  八、动物性食品原料和蔬菜瓜果必须分池清洗,水池要有明显标志。

  九、蔬菜瓜果加工必须按一洗二浸三烫四炒的顺序操作,以防止残留农药中毒;肉、奶、蛋、豆类及肉制品必须烧熟煮透。

  十、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用;无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或直接入口食品。

  十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯,上岗要严格按《食堂从业人员规范操作制度》进行操作。

食物中毒应急预案5

  为加强学校食品卫生工作,保障广大师生员工的身心健康和生命安全,提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力,根据(突发公共卫生事件应急条例)、(学校卫生工作条例),特制定本预案。

  学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件,应当遵循以下程序应对处理。

  1、停止供餐:

  立即停止学校食堂或小卖部供应的食品。

  2、及时报告。

  (1)条件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

  (2)程序:发现师生有似食物中毒或食源性疾患时,应迅速报告学校,同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理。学校要迅速向上级部门及卫生防疫部门报告。

  (3)内容:

  ①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

  ②学校的校名、责任人、地点和联系电话。

  ③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。

  ④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。

  ⑤报告时间和报告人。

  3、启动应急处理程序(本文来自)

  (1)及时将患病师生送到就近医院,协助卫生机构救治患者。

  (2)做好排摸调查工作,收集信息。

  (3)及时通知家长。加强家校联系(派专人接听家长咨询电话),以免延误救治时机。

  (4)在事件发生的第二天做好随访工作,继续排摸调查,安排专人做好家长解释工作,并将有关情况及时书面报告教育局,直至所有患病师生全部康复到校上课。

  4、保护现场:

  保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现常

  5、配合调查:

  配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

  6、控制事态:

  落实卫生行政部门要求采取的其它措施,把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

  7、保险介入:

  同时通知保险机构介入。

  8、必要时报告*、工商等部门。

食物中毒应急预案6

  一、处置食物中毒应急指挥领导小组

  学校安全工作领导小组

  二、应急处理程序

  1.在食品加工、供应过程中:或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品。

  2.牢固树立食品卫生安全意识,时刻警惕食物中毒事件的发生,班主任发现可疑病情后,及时报告校医室,做出以下措施:

  (1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。

  (2)如确定食物中毒,立即报告学校安全工作领导小组。

  (3)立即拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生。

  (4)收集相关病情信息、食物及原加工材料,协助*门进行事件调查、处理。

  3.学校主管领导立即指挥抢救工作,并做出以下措施:

  (1)责令立即停止食品加工、供应活动。

  (2)立即向上级主管教育部门和*门报告。

  (3)负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

  (4)班主任负责协助校医护理患病学生,如发现人数较多,治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

  (5)做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工作。

  (6)校医要深入各班级配合卫生行政部门,做好事件调查工作。向患者了解食物中毒的经过、可疑食品、中:毒人数,并预测发展趋势。

  (7)做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位。

  (8)食堂负责人要协助*门作带菌检查和取证工作,按照*门的要求如实提供有关材料和样品。

食物中毒应急预案7

  1 目的

  为了保障每个员工的身体健康,使员工在一个健康安全的环境中工作和生活,以及发现食物中毒问题能够得以进行及时的治疗,做到早发现,早治疗的基本措施,结合公司的实际,特制定本预案。

  2 适用范围

  适用于本公司的所有在册员工,饭堂承包商及所有在公司饭堂就餐人员。

  3 职责

  3.1 管理部负责预案的制定及组织*时演练,饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。

  各部门密切配合。

  4 工作程序

  4.1 事件报告

  4.1.1 一旦发生食物中毒,发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告,应急领导小组组长接报后应立即赶赴现场组织停止食品供应,并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向*部门报告。食物中毒有多种情况,在毒物性质未查明之前,应第一时间就医。

  4.2 各组分工

  4.2.1 通讯组 负责通知各组成员赶赴现场,报告120救护及整个事件中的通讯联络。

  4.2.2 后勤保障组 负责事件现场各种器材的补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。

  4.2.3 车辆调度组 负责物资负责物资运输,伤员运送。

  4.2.4 警戒组 负责保护现尝保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留,以便*门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。救护组 准备进行在救护车到达之前的急救工作,引导救护车的到达,为增援救援的外来机构到达,指引安排必要的通道,协助救护人员的工作,随时报告中毒者情况。

  4.3 事件调查

  4.3.1 在事件调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员,如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物,进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。

  5 相关记录

  《演练相片》

  《演练签到表》

  《演习报告》

食物中毒应急预案8

  为保障广大师生的身体健康和生命安全,及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害,预防食物中毒,把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定,结合我校实际,特制定本预案。

  一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组,负责组织指挥应急救援工作。

  组 长:校 长

  副组长:副校长

  组 员:校长办公室主任 总务处主任 教务处主任 德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人

  主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作

  (一)应急小组下面设立三个分队:

  1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样,于2小时内报告上级*部门。

  2、医疗救援小队。由教务处负责,组织医务室对中毒人员进行医疗救治。

  3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参加,负责做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

  二、事故处置步骤

  (一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的,及时上报总务处,经确认后,立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况,若确认为食物中毒,立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。

  (二)班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后,应立即报告医务室,由医务室人员初步检查确认,做出以下措施:

  1、观察诊断病情,对症处理。

  2、如确认为食物中毒,应做好以下工作

  (1)初步诊断、治疗、护理患病的学生,校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多,情况紧急,可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)

  (二)确认发生食物中毒事件后,学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部:组织指挥抢救工作,协调有关单位和部门进行抢救,向教育局主管部门报告。做好以下工作:

  1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。

  2、教育处主任组织班主任进行全校紧急排查,通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

  3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测,分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员,并留存病人的吐泻物。严重者,应及时转往就近大医院。校办公室主任应及时调配车辆,以最短时间送至医院救治。

  3、由总务处主任负责立即向上级*门报告,报告时间距离发病时间不得超过2小时。

  4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查,向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状,并及时上报。

  5、总务处主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单,负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存现场及可疑食品,追查食品及原料的来源,追缴售出的可疑食品,对病人的吐泻物及可疑食品进行采样,送上级部门检验。

  6、食堂管理人员保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

  7、食堂经营人、食堂管理人员要协助*门作带菌检查和取证工作,按照*门的要求,如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂,责令停止生产经营,所有人员原地待命,协助调查。

  8、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。

  9、教务处、团委做好师生思想工作,稳定学生情绪。

  10、办公室主任负责向新闻部门解释工作,负责学生家长的思想疏导工作,协助学校领导做好善后处理工作。

  11、总务处主任负责做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。

  13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作,预防和制止各种破坏活动,维护学校治安秩序。同时,对有关当事人采取监控保护措施,防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见,调查食堂工作人员的*时表现、社会关系以及纠纷情况,控制可疑人员,必要时对中毒现场进行隔离和*。

  三、信息保障

  1、事件发生后,要设立专值电话

  2、视情况召开通报会,做好学生思想政治工作,稳定学生情绪。

  3、校办公室牵头,总务处、医务室配合,在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容:事故发生时间、地点、食堂名称,食堂负责人姓名,中毒人数;事故抢救处理的情况及采取的措施;需要有关部门和单位协助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥部,保障信息畅通和信息的准确性,为领导决策提供可靠依据。

  4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报,不得随意散布消息。

  四、物质保障

  1、学校团委要充分利用广播、校刊等,对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动,提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。

  2、医务室*时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。

  3、事件发生后,总务处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施,组织其他食堂做好食品供应工作,确保学校生活秩序的正常运行。

  4、应急小组要统筹安排,紧急调用所需的人力、物力、财力资源,有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。

  五、善后处理

  1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作,待上级部门的检验报告出来以后,确定责任。对表现突出的人员,给予一定的表彰奖励;对致残、致病、死亡的人员,按国家有关规定给予补助和抚恤;对事故主要责任人员,按有关规定处理

  2、事件处理完毕后,学校食物中毒应急小组,要组织各部门认真总结,查找工作中存在的不足,加强管理,汲取教训,杜绝类似事件的再次发生,同时向上级部门作出书面报告。

食物中毒应急预案9

  鉴于当前日益严峻的食品安全工作重要性,为认真贯彻落实上级有关文件精神,顺利应对学校的各种突发事件,妥善处置紧急情况,最大限度地减少意外事故带来的损失,确保师生的安全,根据学校的实际情况,特制定本方案。

  (一)组织机构

  本单位设立食品中毒事故应急处理领导小组。

  组长联系电话

  副组长

  成员

  (二)组织分工。

  通讯联络组

  抢救处理组

  后勤保障组

  (三)应急处置工作程序

  1、报告事件

  发生食物中毒事件,在场人员立即向应急处理小组组长或者副组长报告。

  报告电话

  2、应急处置

  应急处理领导小组组长或者副组长接到报告后,负责启动应急处置预案,立即组织、指挥相关人员奔赴现场救助食品中毒人员,核实情况后及时向辖区内食品监督管理部门报告。

  3、食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等,一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外,还有神经系统症状,如:头痛、怕冷、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等,中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准,主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有:中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品,未食用者不中毒;在停止食用中毒食品后,发病很快停止;潜伏期较短,发病急剧,病程易较短;所有中毒病人的临床表现基本相似;一般无人与人之间的直接传染。

  4、发生食物中毒事件,在场人员报告后,要立即进行自救和互救,可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐,尽快排出毒物,同时制止所有在场人员就餐。

  5、领导小组人员赶到现场后,负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短。及时采取如下应急措施:

  A、催吐:如果进食的时间在1至2小时前,可使用催吐的方法。立即取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下。如果无效,可多喝几次,迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

  B、导泻。如果病人进食受污染的食物时间已经超过2至3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食品尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泻。体质较好的老年人,也可采用腹泻叶15克,一次煎服或用开水冲服,也能达到导泻的目的。

  c、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,水200毫升,稀释后一次性服下。此外,还可以采用紫苏30克、甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或者其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中要给病人以良好的护理,尽量使其安静,避免精神紧张,注意休息,防止受冷,同时补充足量的淡盐开水。

  D、待事故处理完毕后,对视频、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品,对中毒场所采取相应的处理,以免扩大中毒范围。

  6、在场人员应积极配合120急救机构工作。

  7、加强从业人员食品安全知识培训,并通过事件加强员工职业健康安全思想教育。

  8、食物中毒事件的预防。

  (1)采购食品原辅料应建立进货查验制度。采购食品应索取生产单位和(或)供货单位资质证明及食品合格的证明文件等,购买定型包装食品时请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位,不要使用超过保质期到食品。

  (2)保持操作间和餐厅坏境整洁,妥然保管有毒有害物品,农药、杀虫剂、杀鼠药和消毒剂等不得存放在食品加工场所,避免被误食、误用。

  (3)加工、储存食品时要做到生、熟分开;隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。

  (4)操作间设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗干净。

  (5)使用洗涤剤、消毒剂应当对人体安全、无害。

  (6)从业人员每年必须进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括原来携带者),活动性肺结核,华服性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。

  (7)食品从业人员应当经常保持个人卫生,加工食品时,必须将手洗干净,穿戴清洁的工作衣、帽。

  (8)健全本单位的安全管理制度,配备专职或者兼职的食品安全管理员,加强对食品以及环境卫生的检查工作。

  (9)加强食品从业人员安全知识培训和专业技能培训,宣传食品安全、营养知识。

  (10)非本单位食品从业人员禁止进入操作间。

食物中毒应急预案10

  在酒店如发现任何人有中毒情况,无论是误服或故意服毒,应立即通知值班总经理或夜值经理,在值班经理的指挥下需采取以下措施:

  1.拨打急救中心电话“120”呼救,如医务人员没有及时赶来,中毒者有生命危险,要将中毒者送附近医院抢救,并通知中毒者的单位或亲友。

  2.保护中毒者所在现场,不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品(如:药物、容器、饮品及食物、呕吐物等)。

  3.安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。

  4.将中毒者的私人物品登记并交与*。

  5.劝阻闲杂人员围观。

  6.将有关资料(包括警车、救护车到达及离开之时间、*机关负责人姓名等资料)登记备案。

  7.发现投毒者或可疑人员,立即滞留,交*机关处理。


吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇(扩展2)

——夏季易食物中毒-夏季轻微食物中毒症状有哪些3篇

夏季易食物中毒-夏季轻微食物中毒症状有哪些1

  食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。

  1、沙门氏菌食物中毒时,可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等,重者可出现抽搐和昏迷,抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品,特别是病死的"牲畜肉而引起。

  2、副溶血性弧菌食物中毒,发病急,发热不高,也有呕吐、腹痛、腹泻,多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。

  3、葡萄球菌肠毒素食物中毒,主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

  4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称,在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点,除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外,主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

夏季易食物中毒-夏季轻微食物中毒症状有哪些2

  食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。

  1、沙门氏菌食物中毒时,可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等,重者可出现抽搐和昏迷,抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品,特别是病死的牲畜肉而引起。

  2、副溶血性弧菌食物中毒,发病急,发热不高,也有呕吐、腹痛、腹泻,多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。

  3、葡萄球菌肠毒素食物中毒,主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

  4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称,在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点,除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外,主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。


吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇(扩展3)

——急性胃炎食物中毒吃什么食物好 (菁选2篇)

急性胃炎食物中毒吃什么食物好1

  1、一般性食物中毒吃甘草绿豆汤

  甘草绿豆汤:选用生甘草、绿豆各100克,用水煎,每日服用1剂,分2次服用,一直到痊愈为止。或者用白萝卜500克,捣成汁,每次服用1000ml,每日2次。也可以用食盐100克,将食盐炒焦、泡汤,灌饮催吐,知道吐完为止。

  2、驴肉或马肉中毒吃淡豆豉杏仁饮

  淡豆豉杏仁饮:淡豆豉40克,杏仁15克,水煎温服

  3、苦杏仁中毒吃绿豆砂糖饮

  绿豆砂糖饮:取适量的生绿豆,将其捣碎,然后加入1碗水煮沸,过滤取汁水,再加入白砂糖50克,顿服。

  4、蘑菇中毒喝淡盐水

  一旦误食中毒,要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,然后用1:2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,以减少毒素的吸收。

  5、食物中毒后吃易消化的食物

  容易消化促进排便的食物。如蔬菜:海带、猪血、胡萝卜等水果:山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物,如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类,可帮助排便,将体内残余的毒素排出。

急性胃炎食物中毒吃什么食物好2

  1、催吐:对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。

  如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。

  2、导泻:如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。

  3、解毒:如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

  若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。


吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇(扩展4)

——学校食物中毒应急预案10篇

学校食物中毒应急预案1

  为了保障全体师生健康地学习与生活,保证学校教学工作的顺利进行,促进学校后勤工作的管理和规范,防范食堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,结合我乡实际情况和有关部门要求、法律法规,特制定本应急预案。

  1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品,第一时间内通知所有学生停止用餐。

  2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的`发生,班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后,及时报告卫生院,由卫生院医生初步检查确定,做出以下措施:

  (1)观察病情,对症处理。

  (2)如确定食物中毒,做好以下工作:

  1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。

  2)立即报告学校安全工作领导小组,全校进行紧急排除,通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理,如中毒学生较多,情况紧急,可打120进行送院急救,启动应急预案,采取抢救措施。

  3)立即向上级有关部门报告。

  4)收集相关病情信息,协助*门进行事件调查、处理。

  3、学校主管领导立即指挥抢救工作,协调有关单位和部门的抢救。向教育局主管部门报告,指挥以下部门工作:

  (1)责令食品立即停止食品加工、供应活动。

  (2)由校医(后勤处)负责立即向上级*门报告,报告时间间距离发病时间不得超过2小时。

  (3)保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

  (4)班主任负责协助校医护理患病学生,如发现人数较多,治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

  (5)学生处做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;向新闻部门解释工作;协助学校领导做好善后处理工作。

  (6)卫生室要深入各班级配合卫生行政部门,做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势。

  (7)后勤处做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。

  (8)食堂负责人要协助*门作带菌检查和取证工作,按照*门的要求如实提供有关材料和样品。

学校食物中毒应急预案2

  为了保障全体师生健康地学习与生活,保证学校教学工作的顺利进行,促进学校后勤工作的管理和规范,防范食堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,结合我乡实际情况和有关部门要求、法律法规,特制定本应急预案。

  1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品,第一时间内通知所有学生停止用餐。

  2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生,班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后,及时报告卫生院,由卫生院医生初步检查确定,做出以下措施:

  (1)观察病情,对症处理。

  (2)如确定食物中毒,做好以下工作:

  1、初步诊断、治疗、护理患病的师生。

  2、立即报告学校安全工作领导小组,全校进行紧急排除,通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理,如中毒学生较多,情况紧急,可打120进行送院急救,启动应急预案,采取抢救措施。

  3、立即向上级有关部门报告。

  4、收集相关病情信息,协助*门进行事件调查、处理。

  3、学校主管领导立即指挥抢救工作,协调有关单位和部门的抢救。向教育局主管部门报告,指挥以下部门工作:

  (1)责令食品立即停止食品加工、供应活动。

  (2)由校医(后勤处)负责立即向上级*门报告,报告时间间距离发病时间不得超过2小时。

  (3)保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

  (4)班主任负责协助校医护理患病学生,如发现人数较多,治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

  (5)学生处做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;向新闻部门解释工作;协助学校领导做好善后处理工作。 (6)卫生室要深入各班级配合卫生行政部门,做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势。

  (7)后勤处做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。

  (8)食堂负责人要协助*门作带菌检查和取证工作,按照*门的要求如实提供有关材料和样品。

学校食物中毒应急预案3

  为保障广大师生的身体健康和生命安全,及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害,预防食物中毒,把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定,结合我校实际,特制定本预案。

  一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组,负责组织指挥应急救援工作。

  组 长:校 长

  副组长:副校长

  组 员:校长办公室主任 总务处主任 教务处主任 德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人

  主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作

  (一)应急小组下面设立三个分队:

  1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样,于2小时内报告上级*部门。

  2、医疗救援小队。由教务处负责,组织医务室对中毒人员进行医疗救治。

  3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参加,负责做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

  二、事故处置步骤

  (一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的,及时上报总务处,经确认后,立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况,若确认为食物中毒,立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。

  (二)班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后,应立即报告医务室,由医务室人员初步检查确认,做出以下措施:

  1、观察诊断病情,对症处理。

  2、如确认为食物中毒,应做好以下工作

  (1)初步诊断、治疗、护理患病的学生,校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多,情况紧急,可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)

  (二)确认发生食物中毒事件后,学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部:组织指挥抢救工作,协调有关单位和部门进行抢救,向教育局主管部门报告。做好以下工作:

  1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。

  2、教育处主任组织班主任进行全校紧急排查,通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

  3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测,分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员,并留存病人的吐泻物。严重者,应及时转往就近大医院。校办公室主任应及时调配车辆,以最短时间送至医院救治。

  3、由总务处主任负责立即向上级*门报告,报告时间距离发病时间不得超过2小时。

  4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查,向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状,并及时上报。

  5、总务处主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单,负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存现场及可疑食品,追查食品及原料的来源,追缴售出的可疑食品,对病人的吐泻物及可疑食品进行采样,送上级部门检验。

  6、食堂管理人员保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

  7、食堂经营人、食堂管理人员要协助*门作带菌检查和取证工作,按照*门的要求,如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂,责令停止生产经营,所有人员原地待命,协助调查。

  8、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。

  9、教务处、团委做好师生思想工作,稳定学生情绪。

  10、办公室主任负责向新闻部门解释工作,负责学生家长的思想疏导工作,协助学校领导做好善后处理工作。

  11、总务处主任负责做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。

  13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作,预防和制止各种破坏活动,维护学校治安秩序。同时,对有关当事人采取监控保护措施,防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见,调查食堂工作人员的*时表现、社会关系以及纠纷情况,控制可疑人员,必要时对中毒现场进行隔离和*。

  三、信息保障

  1、事件发生后,要设立专值电话

  2、视情况召开通报会,做好学生思想政治工作,稳定学生情绪。

  3、校办公室牵头,总务处、医务室配合,在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容:事故发生时间、地点、食堂名称,食堂负责人姓名,中毒人数;事故抢救处理的情况及采取的措施;需要有关部门和单位协助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥部,保障信息畅通和信息的准确性,为领导决策提供可靠依据。

  4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报,不得随意散布消息。

  四、物质保障

  1、学校团委要充分利用广播、校刊等,对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动,提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。

  2、医务室*时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。

  3、事件发生后,总务处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施,组织其他食堂做好食品供应工作,确保学校生活秩序的正常运行。

  4、应急小组要统筹安排,紧急调用所需的人力、物力、财力资源,有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。

  五、善后处理

  1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作,待上级部门的检验报告出来以后,确定责任。对表现突出的人员,给予一定的表彰奖励;对致残、致病、死亡的人员,按国家有关规定给予补助和抚恤;对事故主要责任人员,按有关规定处理

  2、事件处理完毕后,学校食物中毒应急小组,要组织各部门认真总结,查找工作中存在的不足,加强管理,汲取教训,杜绝类似事件的再次发生,同时向上级部门作出书面报告

学校食物中毒应急预案4

  食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定,特制定我校食物中毒处理预案。

  一、食品卫生预防处理领导机构:

  组 长: 王树云(校长)

  副组长: 邹建军 夏东芳 李百淼

  成 员: 杨锦华 夏步俊 陈建元、各班班主任、生活老师

  二、预防措施:

  为了确保全校师生的食品卫生安全,学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育,严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

  1.加强食品卫生安全的教育、宣传,坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

  2.教育学生讲卫生,勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣,勤剪指甲。

  3.教育学生坚持饭前便后洗手,坚持每天早晚刷牙。

  4.每天坚持“两扫一拣”,每周进行一次大扫除,不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒,作好记载。

  5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜,要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜,不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度,并作好详细、准确的记录。

  6.严禁他人随意进出食堂,要有进出、检查记录,生熟食品存放要分开,熟食配餐间由专人负责。

  7.从业人员加工食品时,必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲,不留长发,不吸烟,要有良好的个人卫生习惯。

  8.小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期,不得出售变质、过期和不干净的食品。

  9.严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品,特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

  10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放,加工生熟食物的刀、菜板应当分开,并有明显标识,剩余食品应冷藏保鲜,食用前应仔细检查并高温加热。

  11.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风,防止食品霉烂变质,严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。

  12.每年化验饮用水一次,蓄水池应当加盖加锁,定期清洗、消毒,防止污染和坏人投毒。

  三、食物中毒处理预案:

  学校是人群聚集的地方,涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒,后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全,特制定学校食物中毒处理预案。

  1.如一旦发生食物中毒,学校行政领导迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

  2.立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地*汇报,报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

  3.全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识、统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒,应立即向当地派出所报告。

  4.呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

  5.学校领导应派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后,按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

  6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状、最早发病时间,如实说明24-48小时前的进餐情况等,做好学生思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。

  7.伙管处迅速通知班主任、生活老师到现场,安抚本班学生,校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

  8.集中患者,以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序,关闭校门,疏导急救通道,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

  9.班主任组织其余学生回到教室,并从心理学角度疏导学生的心理,避免造成群体臆病现象,等待学校领导的通知。

  10.患者送往医院后,当班行政、政教处人员留守学校外,其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

学校食物中毒应急预案5

  ㈠预防措施

  1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。采购人员要严格把关,定点采购,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

  2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责任落实到人,使用原料时要进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

  3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

  4、对每餐的饭菜要做好留样,取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。

  5、严把工作人员个人卫生关,食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查,发现有不适宜的病患者及时调换工作。

  ㈡现场处置及救援措施

  1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动,并向教育主管部门和卫生行政部门报告。

  2、以最快速度将中毒人员送往县医院,无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助,积极配合协助卫生机构救助病人。

  3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,无关人员不允许到操作间或留样处。

  4、组织教师组成陪护人员队伍,安排本单位人员负责陪护,无关人员未经批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。

  5、稳定师生情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。

  ㈢事故报告及现场保护

  1、配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

  2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

  3、根据领导要求,分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的。

  4、采取紧急措施,未经允许,一切外来人员禁止进入校园。如有个别家长来校探视,事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

  5、如有新闻媒体要求采访,必须经过学校同意,未经同意,任何个人不得接受采访,以避免报道失实。

  6、维护正常的学习秩序和工作秩序,广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

  ㈣事故调查及处理

  1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因,分清责任归属。如怀疑有人故意投毒,向*部门报告并进行立案侦察;防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查;组织人员进行调查询问相关的人员,弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围;配合其他部门进行有效的工作。

  2、根据事故调查结果,依照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。

学校食物中毒应急预案6

  为贯彻落实*教育部*部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神,预防学校食物中毒发生,最大限度保护师生的身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案:

  I、工作机构

  成立学校师生食物中毒应急处理小组

  组 长:

  副 组 长:

  成 员:

  日常监察:生活管理中心学生工作处总务处学生会生活部

  II、处理小组职责

  1、应急小组组长负责全面工作,*时加强监督管理协调部门之间的工作,一旦发生食物中毒事件,负责组织抢救中毒师生,安排检查现场,调查事件的起因,负责安排善后工作。

  2、宝负责日常超市和食堂的食品、食物安全检查工作,并制定管理措施及检查的各项措施,并与市防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告,抢救中毒师生,解决善后工作。协助有关人员对超市的食品和食堂的食品展开全面检查。

  3、监督组每周实行大检查制度,发现问题,责令限期改正。并不定时进行抽查。对出现的问题及时提出,确保师生安全。

  4、学生会生活部要每天坚持卫生检查并如实填写记录表,对发现的如饭菜过期、有异味等问题及时报告以便检查整治。

  5、生活教师坚持每天的检查制度,对发现的问题要及时解决并报告学生工作处。

  Ⅲ、中毒应急预案处理工作程序

  1、如发现师生就餐后,集体出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状,各班主任、值周、值日教师要马上报告医务室、校长办和校长,学校汇总情况怀疑集体中毒后立即启动本应急处理工作预案。

  2、在第一时间通知学校有关领导向上级有关部门汇报

  3、迅速与学校医务室取得联系,采取就地救护。校长或校长办公室组织车辆或拨打急救中心120,就事态情况迅速采取救护措施,及时把中毒严重的师生送医院进行抢救,确保在第一时间保证师生的生命安全。并迅速与家长联系,及时向上级主管部门报告抢救进展情况。

  4、由组长负责组织调查事故原因。组织调查询问相关人员,弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围。配合其他部门进行有效工作,待防疫人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查。如怀疑故意投毒,应及时向*部门报告进行立案侦察。

学校食物中毒应急预案7

  为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件,防止事态的扩大,保障广大师生的健康安全,根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神,结合我市学校实际,特制订本处理预案。

  一、可能引发师生食物中毒的原因:

  由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题,或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

  二、事故的预防:

  1、学校加强食品卫生工作的管理,进一步完善学校食品卫生安全管理制度,落实有效措施,责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。

  2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作,加强从业人员的培训、教育工作,严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。

  3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关,杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范食品加工、操作程序,做到烧熟煮透,加工好的食品及时放入密封间;严格熟食间的管理,防止熟食二次污染;做好留样食物的记录并签名,留样食品必须保留48小时;严格操作环节中的消毒工作,消毒方法得当、时间保证。

  4、规范师生饮用水供应工作,师生饮用水要有专人管理,管理人员身体要符合卫生要求,饮用水存放环境整洁,并加强日常检查,一旦发现变质,立即停用;饮水机要定期消毒,并由供水商安排专业人员进行消毒。

  5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物,培养良好的饮食习惯。

  三、事故的"处理:

  1、一旦发生事故,必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。

  2、学校主要领导*集学校安全工作领导小组人员,研究情况,并根据情况,制定工作方案,落实人员分工。

  3、学校保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作,包括:班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等,并积极协助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作,在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。

  4、积极做好中毒学生的就医陪护工作,及时联系学生家长,如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。

  5、与保险公司取得联系,认真做好理赔工作。

  四、责任追究:

  在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中,有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者,学校及县教育局将予以严肃处理,情节严重的,要依法追究相应的法律责任。

  五、组织机制:

  1、组织领导(略)。

  2、人员分工(指挥、教育、管理、报告、协助调查、协调、陪护中毒者等)。

  预防食物中毒制度

  一、严格执行和自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》和有关学校食堂卫生的各项制度。

  二、严禁采购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异常的食品原料加工食品。

  三、严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。

  四、严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。

  五、严禁采购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。

  六、搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。

  七、公用餐具要彻底消毒,严格按消毒规程,做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。

  八、动物性食品原料和蔬菜瓜果必须分池清洗,水池要有明显标志。

  九、蔬菜瓜果加工必须按一洗二浸三烫四炒的顺序操作,以防止残留农药中毒;肉、奶、蛋、豆类及肉制品必须烧熟煮透。

  十、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用;无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或直接入口食品。

  十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯,上岗要严格按《食堂从业人员规范操作制度》进行操作。

学校食物中毒应急预案8

  一、处置食物中毒应急指挥领导小组

  学校安全工作领导小组

  二、应急处理程序

  1.在食品加工、供应过程中:或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品。

  2.牢固树立食品卫生安全意识,时刻警惕食物中毒事件的发生,班主任发现可疑病情后,及时报告校医室,做出以下措施:

  (1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。

  (2)如确定食物中毒,立即报告学校安全工作领导小组。

  (3)立即拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生。

  (4)收集相关病情信息、食物及原加工材料,协助*门进行事件调查、处理。

  3.学校主管领导立即指挥抢救工作,并做出以下措施:

  (1)责令立即停止食品加工、供应活动。

  (2)立即向上级主管教育部门和*门报告。

  (3)负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

  (4)班主任负责协助校医护理患病学生,如发现人数较多,治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

  (5)做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工作。

  (6)校医要深入各班级配合卫生行政部门,做好事件调查工作。向患者了解食物中毒的经过、可疑食品、中:毒人数,并预测发展趋势。

  (7)做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位。

  (8)食堂负责人要协助*门作带菌检查和取证工作,按照*门的要求如实提供有关材料和样品。

学校食物中毒应急预案9

  为贯彻落实*教育部*部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神,预防学校食物中毒发生,最大限度保护师生的身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案:

  I.工作机构

  成立学校师生食物中毒应急处理小组

  组 长:副 组 长:成 员:日常监察:生活管理中心学生工作处总务处学生会生活部

  II.处理小组职责

  1、应急小组组长负责全面工作,*时加强监督管理协调部门之间的工作,一旦发生食物中毒事件,负责组织抢救中毒师生,安排检查现场,调查事件的起因,负责安排善后工作。

  2、宝负责日常超市和食堂的食品、食物安全检查工作,并制定管理措施及检查的各项措施,并与市防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告,抢救中毒师生,解决善后工作。协助有关人员对超市的食品和食堂的食品展开全面检查。

  3、监督组每周实行大检查制度,发现问题,责令限期改正。并不定时进行抽查。对出现的问题及时提出,确保师生安全。

  4、学生会生活部要每天坚持卫生检查并如实填写记录表,对发现的如饭菜过期、有异味等问题及时报告以便检查整治。

  5、生活教师坚持每天的检查制度,对发现的问题要及时解决并报告学生工作处 。

  Ⅲ、中毒应急预案处理工作程序

  1、如发现师生就餐后,集体出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状,各班主任、值周、值日教师要马上报告医务室、校长办和校长,学校汇总情况怀疑集体中毒后立即启动本应急处理工作预案。

  2、在第一时间通知学校有关领导向上级有关部门汇报 。

  3、迅速与学校医务室取得联系,采取就地救护。校长或校长办公室组织车辆或拨打急救中心120,就事态情况迅速采取救护措施,及时把中毒严重的师生送医院进行抢救,确保在第一时间保证师生的生命安全。并迅速与家长联系,及时向上级主管部门报告抢救进展情况。

  4、由组长负责组织调查事故原因。组织调查询问相关人员,弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围。配合其他部门进行有效工作,待防疫人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查。如怀疑故意投毒,应及时向*部门报告进行立案侦察。

学校食物中毒应急预案10

  学校是人群集中的地方,也是食物中毒的易感场所,因此根据我校具体情况,制定应急处理预案如下:

  一、组织领导:

  工作领导小组及联系电话

  组 长:

  副组长:

  组 员:

  二、具体职责

  1、总指挥:校长

  2、副指挥:副组长

  3、报告:分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告事件发生情况和初步处理意见

  4、负责救治:卫生老师、总务主任及有关人员

  5、保护现场:总务处、食堂工作人员

  6、解释工作:学生处

  7、协助调查:校长、学生处、总务处及其有关人员

  8、调动人员:学生处、团委、总务处

  三、具体实施措施

  (一)预防工作

  1、食堂从业人员必须持证上岗

  2、食堂从业人员必须每天做好晨检及体温自测工作

  3、坚持正规渠道进货,做好货源检验工作

  4、做好验收、验发检查登记工作

  5、做好台帐记录

  6、做好食品留样、登记工作

  7、做好消毒工作

  8、做好生熟分开工作

  9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作

  10、食堂人员如发现“五病”,立即调离岗位

  11、与街道警署联系共同管理,制止校园周边的小摊贩向学生出售食品

  (二)应急措施

  1、一旦发生中毒事件,立即启动应急机制网络,卫生教师、班主任、校长、等领导立即到场,迅速组织人员,积极采取措施,使病人能及时得到抢救治疗。

  2、立即向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生情况和初步处理情况。报告内容包括:

  (1)报告中毒人数和发生时间、死亡人数

  (2)患者的主要症状和落实抢救情况

  (3)患者的涉及范围

  (4)目前正在处理的主要工作

  3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况

  4、密切注意新病例发生,并及时落实抢救治疗措施

  5、在未查明中毒食品前,对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到:

  (1)不出售

  (2)不继续加工使用

  (3)不继续食用

  (4)不销毁

  (5)原样保存

  6、在卫生执法人员到达前,不对食堂进行特殊的清扫,不对餐具进行消毒处理

  7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事件情况,主动配合做好调查处理工作

  8、根据中毒发生的原因,切实采取正确性的整改措施,并落实到位。

  9、在查明病因后,对中毒场所要采取相应的消毒处理

  (1)对微生物性食物中毒,要彻底消毒清洁,消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如:餐具、用具、抹布采用煮沸的方法,时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。

  (2)对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可疑食品进行彻底清理,杜绝中毒隐患。


吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇(扩展5)

——食物中毒应急预案范文5篇

食物中毒应急预案范文1

  为保障我校广大教职员工和学生的身体健康及生命安全,防控食物中毒事件,根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定,特制定本防控预案,以便及时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事件,把中毒事件造成的损害降到最低程度。

  一、防控食物中毒应急处理系统

  (一)应急处理工作原则。坚持学校统一领导,部门分工协作,防控与处理相结合。

  (二)组织机构:

  1、成立防控食物中毒应急处理领导小组:

  组长:xxx(华晶学校校长)

  副组长:xxx(华晶学校副校长)

  (华晶学校副校长)

  (华晶学校副校长)

  (政务主任)

  (后勤主任)

  成员:食堂负责人及各班班主任

  2、成立防控食物中毒应急处理工作小组:

  (1)督察组:xxx

  (2)联络组:xxx

  (3)教育宣传组:年级组长及各班班主任

  (4)食品卫生组:食堂、超市负责人

  (5)保卫组:xxx

  (6)救治组:xxx

  3、各工作组职责:

  督察组:负责督察、协调各工作组处理食物中毒事件。

  联络组:负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。

  教育宣传组:负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。

  食品卫生组:负责协查中毒原因及相关食品、水等。

  保卫组:负责封存现场及可疑食品;维持、勘察和控制现场秩序;审核进货渠道;调配车辆。

  救治组:负责对发病人员应急对证救治,护送病人转院,留有病人吐泻物备查。

  二、食物中毒事件的报告

  (一)本校区内教职员工和学生发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时,立即向学校值班室和医务室报告。联系电话:

  (二)学校值班人员立即汇报有关领导后,立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。

  (三)校医务室人员接到报告后立即赶赴事故现场,积极采取应急救治措施。经初步诊断属中毒事件,应立即向校领导汇报后,报告上级有关部门。

  三、食物中毒人员的救治

  (一)校医务室组织力量对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理,发病人员需转上级医院时,校医务室人员应全程护送,做好记录。

  (二)校值班室(办公室)应及时调配车辆,以最短时间送至医院救治。

  四、协助调查,采取相应措施

  (一)中毒事件发生后,校办公室、保卫部门应积极配合协助上级卫生防疫人员对事件进行调查。

  (二)校保卫部门和学生处应立即派人进行现场秩序的维持,控制可疑人员,必要时对中毒现场进行隔离和*。

  (三)对不能排除饮水的因素造成的食物中毒,后勤应立即停止供水,留样等待检查。

  五、善后处理

  办公室、学生处等有关部门配合学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作,保证学校正常工作秩序。

  六、总结报告

  发生食物中毒事件后,各部门自觉查找工作中存在的不足,进行总结与完善,加强管理,杜绝类似事件的再次发生,同时办公室向上级部门作出书面报告。

食物中毒应急预案范文2

  食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时,及时有效地采取果断措施,协助*门查明中毒原因,抢救病人,迅速控制中毒事件,减少人员伤亡和财产损失,特制定本预案。

  一、组织机构与职责

  学校成立食物中毒事件应急处理小组(以下称应急小组),专门负责调查处理发生的食物中毒事件。

  1、组织机构

  组长:XX

  副组长:XX

  成员:年级主任及全体班主任

  2、工作职责

  负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况,抢救中毒人员,报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构,收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等,收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等,封存厨房及有关原料仓库,追回已售出的可疑食品,协助*门进行卫生学调查。

  二、紧急报告制度

  1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时,接到食物中毒报告的从业人员,应当立即向应急处理小组报告,应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数,病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

  2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。

  三、食物中毒的应急处理

  出现食物中毒事件后,学校应当立即启动本预案。

  1、发生食物中毒时,学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场,对中毒人员进行初步调查、核实。

  2、对病人采取紧急处理。

  ①停止食用疑似有毒食品。

  ②对病人进行临时紧急救助,通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。

  ③及时提取采取病人有关样本,如呕吐物、排泄物,供有关部门作检测。

  3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。

  ①保护现场,封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

  ②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

  ③封存被污染的食品加工设备及用具。

食物中毒应急预案范文3

  一、在酒店内中毒的人员有两种:

  1、客人;

  2、员工

  1)在酒店内如发现任何人员有中毒情形,无论是误服或故意服毒,发现中毒人员的员工第一时间应报告本部门负责人、保安部负责人、大堂副理、人力资源部负责人、行政值班经理赶到现场。

  2)各负责人到达现场以后,了解中毒人员数量、身份及中毒症状等现场情况并向总经理汇报,由总经理确定是否报警和拨打急救中心电话“120”呼救。

  3、无论是否报警,保安部负责人要第一时间安排保安保护现场、清退闲杂人员。

  二、不报警、不报急救中心:

  如果总经理确定不报警,视中毒人员身份分别进行处理:

  ①如果中毒者是员工、中毒严重且人数较多,则由部门负责人、人力资源部负责人陪同分散就近就医;

  ②如果中毒者是员工、不严重,则由部门负责人、人力资源部负责人做好安抚工作;

  ③如果中毒者是客人,则由大堂副理、行政值班经理立即送客人就近就医并作好安抚工作。

  三、报警、报急救中心:

  1、总经理确定报警后,由保安部负责人负责立即报警,由大堂副理负责拨打急救中心电话“120”呼救。如医务人员没有及时赶来,中毒者有生命危险,人力资源部负责人要将中毒者送附近医院抢救,并通知中毒者的单位或亲友。

  2、保安部应第一时间安排人员到场保护现场,不让任何人接触有毒或可疑有毒的物品(如:药物、容器、饮品及食物、呕吐物等)。

  3、保安部安排好车位以便警车和救护车到达及离开时使用。

  4、保安部负责维持现场秩序,防止闲杂人员围观。

  5、大堂副理协助对中毒者的私人物品进行登记后,一式两份,一份交与*,一份留存。

  6、大堂副理负责将有关资料(包括警车、救护车到达及离开时间、*负责人姓名等资料)登记备案。

  7、发现投毒者或可疑人员,保安部要立即滞留,交*处理。

食物中毒应急预案范文4

  为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公众健康和生命安全,维护社会正常秩序,同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事件的应急处置工作能力,有效掌握应急救援程序及方法,根据《突发事件应对法》及《食品安全法》的要求,制定本预案。

  一、应急处理的组织领导

  为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥,成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组,下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。

  1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组

  组长:xxx

  副组长:xxx

  成员:xxx

  领导小组的职责是:在上级卫生行政部门领导下,负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作,组织实施各项诊疗工作,统一调配全院人力、物力等资源,制定预防控制对策与措施,讨论决定我院防治工作的重大问题与事项。

  2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组

  组长:xxx

  副组长:xxx

  成员:xxx

  专家小组的职责是:对可疑及确诊病例进行会诊,提出疾病诊断意见和治疗方案,指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。

  3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组

  组长:xxx

  副组长:xxx

  成员:xxx

  管理报告小组职责:负责监测我院疫情,及时汇总,上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组,同时上报至疾控中心。

  4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组

  组长:xxx

  副组长:xxx

  成员:xxx

  物资保障小组职责:在本院发生突发事件后,及时提供救治工作需要的相关物资,包括床位、药品、急救设备、生活用品等。

  群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机,院内召集紧急会议及紧急会诊时,在岗人员应在10分钟之内到位。

  二、应急处置流程

  1、接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时,即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节假日)。

  2、医务部或总值班接到通知后,根据具体情况,立刻向分管院长汇报,分管院长向应急领导小组汇报,根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案,如无须启动,由科室组织力量抢救,必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参与救治。如需启动应急预案,即刻组织院内力量参与救治。

  3、院感办及时汇总食物中毒事件中发病人数及救治情况,上报至医院应急处置工作领导小组,同时上报至疾控中心。

  4、如人数骤增,由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组及时保证床位、药品的供应。3人以上类似食物中毒症状就诊,院感办负责上报信息至应急领导小组和疾控中心医务部或总值班调动应急处置队伍人员参加救治工作。

食物中毒应急预案范文5

  一、编制目的

  为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力,保障医院职工和患者的身体健康,根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等的相关法律法规,结合实际,制定本预案。

  二、工作原则

  (一)以人为本,以防为主。

  1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主,最大限度地减少人员伤亡,将食品安全事故的影响降低到最低。

  2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管,积极开展食堂食品安全事故的预防工作,切实做好实施预案的各项准备工作。

  3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导,与有关政策相衔接,确立决策科学、反应及时的处置方式。

  (二)统一领导,协调配合。

  1、成立食堂食品安全事故应急领导小组,统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作,整合现有资源,提高应急处置效率。

  2、食堂食品安全事故管理的原则,按照职责分工,密切合作,认真落实各项应急处置措施。

  3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度,整合本镇应急资源,加强协同作战能力;必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源,以应对突发食堂食品安全事故。

  (三)信息公开、科学果断。

  1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息,保障信息通畅。

  2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全,有关职能部门接到事故报告后,要在第一时间赶到事故现场,依靠科学,提高效率,采取果断措施控制事态发展,抢救伤员,减少损失,并及时将情况上报有关部门。

  三、适用范围

  本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。

  四、应急组织机构及职责

  1、食堂食品安全事故应急组织机构

  成立食堂食品安全事故应急处理领导小组

  组长:分管副院长

  成员:总务科长、保卫科长、医务科长、护理部主任

  2、食堂食品安全事故小组成员职责

  组长:负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

  副组长:协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。

  组员:负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系,查明事因,及时落实相关工作安排,并向食品中毒人员及家属做好解释工作。

  五、食堂食品安全事故应急处置流程

  1、对食物中毒者采取紧急处理

  (1)停止使用中毒食品(饭菜);

  (2)采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;

  (3)组织好对中毒人员进行救治;

  (4)及时将病人送医院进行治疗;

  (5)对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时性措施;

  2、对中毒食品控制处理

  (1)保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及原材料;

  (2)为控制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品;

  (3)经检验,属于被污染的食品予以销毁或监督销毁;

  3、对相关用品采取相应的消毒措施

  (1)封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。

  (2)对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具、用具、抹布最简单的方法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的物品,可用75%的酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

  (3)对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患。

  4、食物中毒紧急报告制度,发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容。

  5、环境处理组。由职能部门牵头快速查明主要污染源、污染种类以及污染影响,在职责范围内及时控制污染的扩建,消除危害,并对潜在危害继续监控。

  六、责任追究

  1、针对外包食堂,我院具有监管职能,一旦发生食品安全事件(事故),善后工作由医院药品食品卫生科,负责突发事件应急处理工作小组集体研究,制定处置方案。

  2、责任追究:外包公司负责落实执行;属公司管辖的,由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规的规定集体研究决定。

  3、事件处理结束后,立即着手清查隐患,堵塞漏洞,组织食品管理和从业人员全员培训,并对员工进行情况通报和教育。

  七、附则

  根据实际情况的变化,每年及时修订本预案。

  本预案自发布之日起实施。


吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇(扩展6)

——小学食物中毒应急预案 (菁选3篇)

小学食物中毒应急预案1

  中心小学师生食物中毒应急预案提要:医疗救护组迅速观察病情,对症处理,采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物,对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。

  中心小学师生食物中毒应急预案

  一、食物中毒应急处置组织机构及职责:

  成立校园食物中毒应急处置工作领导小组

  组长:Z(校长)

  副组长:Z

  组员:Z

  职责:全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小组下设若干工作小组:

  1、食物中毒应急处置工作领导小组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。

  2、通讯联络组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶赴现场,及时向上级报告抢救处置情况。

  3、警戒保卫组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责设置警戒区域,维护现场秩序,疏通道路交通,引导救护车辆,劝离围观人员。

  4、医疗救护组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责对中毒人员实施救治和处置。

  5、思想工作组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责师生及学生家长的思想工作,做好安抚慰问,保持情绪稳定。

  6、物资保障组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责及时做好后勤保障工作,保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。

  7、善后处理组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作,妥善处理各种善后事宜,配合进行相关调查,恢复正常的教学秩序。

  二、 报告程序

  1、 校园内出现疑似食物中毒或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后,应立即报告领导小组,领导小组认为有必要时,要及时拨打医疗急救电话120,报告内容:“ Z小学 年级 班发生 人食物中毒(或疑似中毒),中毒人是 ,可疑中毒食物为 ,表现症状为 ,待对方放下电话后再挂机。

  2、领导小组即刻向区疾控中心报告。

  3、校(园)食物中毒应急处置工作领导小组立即向教育局报告。

  4、校(园)食物中毒应急处置工作领导小组立即通知各工作小组到位,进入应急状态。

  5、通讯联络组立即与学生家长联系。

  三、应急处理程序:

  1、医疗救护组迅速观察病情,对症处理,采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物,对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。

  2、立即停止可疑食物的生产、供应和食用,必要时暂停一切食品供应待查。

  3、警戒保卫组疏通学校道路,劝离无关人员。指定保人员在指定路口等待引导救护车辆

  4、警戒保卫组负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备,保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理

  5、班主任和教师负责协助护理患病学生。

  6、保卫组人员引导救护车车到达学校救护现场。

  7、食物中毒应急处置工作领导小组成员随中毒学生到医院护理并及时掌握和报告相关情况。

  8、思想工作组负责做好师生思想工作,稳定学生情绪,负责家长的接待和疏导工作;协助学校领导做好善后处理事宜。

  9、医疗救护组和相关部门配合收集有关病情信息、食物及原加工材料,协助*门进行有关调查、处理。

  10、在*门指导下,落实各项控制措施,对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。

  11、善后处理组做好学生及家属的安抚及善后处理工作,恢复正常的教育教学秩序。

  12、应急处置工作领导小组及时向教育局报告卫生防疫部门的有关检测结果。查清原因后以书面形式作出全面报告,分析情况,明确责任,总结教训,提出预防整改措施。

小学食物中毒应急预案2

  为及时有效应对我校师生群体性食物中毒事件,一旦事故发生,能够及时、迅速的抢救中毒人员,减轻受害程度。特制定本应急预案。总务处为应对群体性食物中毒事故的主责部门,各部门为协作、配合部门。当遇到严重疾病流传、疫情等事件时,可参照本预案相关处置程序和措施执行。

  1.应急指挥小组:组长为校长,执行指挥为总务处主任,应急人员为全体中层以上干部。

  2.应急小组接到事故报告后,应立即通知总务处派人核实情况,同时将情况上报所教育局,由教育局启动本应急预案,实施应急处置。

  3.卫生室应对食物中毒者进行现场抢救,将中毒者症状初步检查情况报告应急指挥部。视情况拨打"120"急救电话,必要时送医院抢救。

  4.总务处将食物中毒者症状报告上级*门,并配合*门迅速查清中毒或疾病原因。

  5.教务处、政教处立即采取有效措施,控制传播渠道,防止事态扩大。

  6.办公室将事故处理情况上报教育局。

小学食物中毒应急预案3

  中心小学师生食物中毒应急预案提要:医疗救护组迅速观察病情,对症处理,采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物,对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。

  中心小学师生食物中毒应急预案

  一、食物中毒应急处置组织机构及职责:

  成立校园食物中毒应急处置工作领导小组

  组长:Z(校长)

  副组长:Z

  组员:Z

  职责:全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小组下设若干工作小组:

  1、食物中毒应急处置工作领导小组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。

  2、通讯联络组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶赴现场,及时向上级报告抢救处置情况。

  3、警戒保卫组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责设置警戒区域,维护现场秩序,疏通道路交通,引导救护车辆,劝离围观人员。

  4、医疗救护组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责对中毒人员实施救治和处置。

  5、思想工作组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责师生及学生家长的思想工作,做好安抚慰问,保持情绪稳定。

  6、物资保障组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责及时做好后勤保障工作,保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。

  7、善后处理组:

  组长:Z

  组员:Z

  职责:负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作,妥善处理各种善后事宜,配合进行相关调查,恢复正常的教学秩序。

  二、 报告程序

  1、 校园内出现疑似食物中毒或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后,应立即报告领导小组,领导小组认为有必要时,要及时拨打医疗急救电话120,报告内容:“ Z小学 年级 班发生 人食物中毒(或疑似中毒),中毒人是 ,可疑中毒食物为 ,表现症状为 ,待对方放下电话后再挂机。

  2、领导小组即刻向区疾控中心报告。

  3、校(园)食物中毒应急处置工作领导小组立即向教育局报告。

  4、校(园)食物中毒应急处置工作领导小组立即通知各工作小组到位,进入应急状态。

  5、通讯联络组立即与学生家长联系。

  三、应急处理程序:

  1、医疗救护组迅速观察病情,对症处理,采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物,对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。

  2、立即停止可疑食物的生产、供应和食用,必要时暂停一切食品供应待查。

  3、警戒保卫组疏通学校道路,劝离无关人员。指定保人员在指定路口等待引导救护车辆

  4、警戒保卫组负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备,保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理

  5、班主任和教师负责协助护理患病学生。

  6、保卫组人员引导救护车车到达学校救护现场。

  7、食物中毒应急处置工作领导小组成员随中毒学生到医院护理并及时掌握和报告相关情况。

  8、思想工作组负责做好师生思想工作,稳定学生情绪,负责家长的"接待和疏导工作;协助学校领导做好善后处理事宜。

  9、医疗救护组和相关部门配合收集有关病情信息、食物及原加工材料,协助*门进行有关调查、处理。

  10、在*门指导下,落实各项控制措施,对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。

  11、善后处理组做好学生及家属的安抚及善后处理工作,恢复正常的教育教学秩序。

  12、应急处置工作领导小组及时向教育局报告卫生防疫部门的有关检测结果。查清原因后以书面形式作出全面报告,分析情况,明确责任,总结教训,提出预防整改措施。


吃错东西导致食物中毒会有什么症状3篇(扩展7)

——集体食物中毒事故应急预案范本 (菁华1篇)

集体食物中毒事故应急预案范本1

目的

为保障员工的生产生活秩序,切实有效降低和控制食物中毒的危害,特制订本预案。

内容 应急指挥机构及职责

应急预案指挥小组

组长:厂长

组员:各部门主管、安全员、运维员

指挥小组职责

监督食堂管理工作。

以各种形式宣传恶性食物中毒事件的相关饮食知识并进行救援演练。

提高厨房卫生水*,增强食品采购细致程度,严格管理厨房卫生,禁止过期变质食物流入风电场。

危急事件概述

恶性集体食物中毒是指由于集体引用被污染的水或同时在集体食堂就餐食用了有毒的食品,使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。

食物中毒原因分析

细菌性食物中毒;

有毒动、植物食物中毒;

化学性食品中毒;

真菌毒素中毒。

危急事件预防

可能导致危急事件的因素:当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事件的发生。

预防措施

在食物制作、加工、运输、储存、采购等环节,要加强管理,做到食品不过期、生熟分离,防止食品污染;

食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻,冷藏时间不能过长。

加热、煮熟、炒熟食品,不得食用半生食物。

做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作,避免细菌污染。

食品加工前,厨师要严格检查食物合格期限,过期食品不得食用。

禁止加工不新鲜的鱼类和水产动物制品,不得加工和食用不认识的鱼类和水产动物。

加强食用菌的食用管理,不认识的野生蘑菇或对毒性判断不明的不得食用。

豆制品等要充分煮沸,化解毒素后才可食用。

加强鼠药等危险化学制品的管理,严禁危险品流入厨房。

将厨房厨具使用后应清洗干净、餐具每天消毒,夏季必要时增加消毒次数。

厨师应随时检查粮食,发现有小虫或变质后不得食用。

加强饮用水管理,随时观察电厂附近的水质,不符合引用标准的,严饮用。

加强厨房管理,严禁无关人员出入厨房。

应急预案的启动

当发现食物中毒事件后,现场人员应立即将发生的情况通知应急预案指挥成员,由应急预案指挥小组组长宣布启动本预案。

应急预案指挥小组成员应立刻赶赴事故现场进行中毒人员的急救。

现场人员应对中毒人员进行观察,如中毒人员意识清楚时,可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁,使病人呕吐;

但病人意识不清、昏迷时禁止使用。

根据实际情况,立即驱车将中毒人员送至最近点医院进行救治,同时尽快寻找中毒原因。

危急事件的应对

加强采购食品的管理和厨房管理,加强厨师和员工对有毒食品的认识和辨识能力。

在场内急救箱应储备应对食物中毒的应急药品。

保持通讯畅通和救援车辆的保养,以便中毒人员能够及时得到救治。

生产、生活恢复方案

在集体食物中毒事件发身后,在避开食物中毒源的情况下要坚守本职岗位,维持生产、生活正常进行。

对于中毒原因已查清的,要根据实际情况尽快处理,恢复食品和饮用水供应,避免二次中毒,使生产、生活秩序恢复常态。

对于中毒原因暂未查清的,应及时向当地*门求助,进行现场检查,采取必要的防御措施和饮用水供应,稳定员工情绪,恢复生产、生活秩序。

确定中毒人员已经得到了有效的救治厂长应做好相关工作安排,使其身体尽快恢复健康。

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